Makrelen

Die Makrele (Scomber scombrus) ist ein oft verkannter Fisch, dabei enthält sie viele wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamin A, B und D, Magnesium, Selenium Eisen und Jod. Mit ihrem relativ festen und hellen Fleisch erinnert sie außerdem entfernt an Thunfisch.

Sie ist ein in Küstengewässern lebender Schwarmfisch, im Durchschnitte 30 bis 50 cm lang und kann bis zu 17 Jahre alt werden.

Geschmacklich ist die Makrele auch für Fisch-Einsteiger besonders interessant, da sie oft, anders als die Sardine, vor dem Einlegen filetiert wird, so dass nur die Fischfilets ohne Haut und Gräten in die Dose kommen. Unkompliziert und sehr lecker!