Sardinen-Crostinis mit Knoblauch-Confit & Gebackenen Kirschtomaten 🐟🍅
Auf der Suche nach dem ultimativen Bissen? Diese knusprigen Crostinis, belegt mit Sardinen in Olivenöl, Piment d’Espelette, gebackenen Kirschtomaten und Knoblauch-Confit, sind pure Magie! Eine perfekte Mischung aus Umami, Süße und Crunch – ideal für einen gemütlichen Abend oder um deine Feinschmecker-Freunde zu beeindrucken.
Warum Du dieses Rezept Lieben Wirst: ✨
- Voller Geschmack: Die Kombination aus Knoblauch-Confit, gebackenen Kirschtomaten und Sardinen sorgt für einen unglaublich leckeren Bissen, der alle richtigen Noten trifft.
- Schnell & Einfach: Mit nur wenigen einfachen Schritten hast du ein tolles Gericht, das genauso gut aussieht wie es schmeckt.
- Vielseitig: Perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Abendessen zu einem Glas Wein!
Was Du Brauchst:
- 1 Laib gutes Brot: Für die Crostinis
- Olivenöl: Zum Beträufeln und für das Knoblauch-Confit
- 10-15 Knoblauchzehen: Für das Knoblauch-Confit
- 1 Zweig Rosmarin: Für das Knoblauch-Confit
- 1 Zweig Thymian: Für das Knoblauch-Confit
- 1 Tasse Kirschtomaten: Halbiert
- Salz & Pfeffer: Nach Geschmack
- 1 Dose Sardinen in Olivenöl mit Piment d’Espelette: Der Star des Rezepts!
- Frisches Basilikum: Zum Garnieren
So Wird’s Gemacht:
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Knoblauch-Confit Zubereiten:
Die Knoblauchzehen (10-15 Stück) schälen und in eine kleine ofenfeste Schale geben. Olivenöl, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Bei 150°C für 40 Minuten backen, bis der Knoblauch weich und aromatisch ist. Tipp: Falls du noch etwas Knoblauch-Confit übrig hast, kannst du es im Kühlschrank aufbewahren – es hält sich gut und ist immer wieder für andere Gerichte zu gebrauchen! -
Tomaten Rösten:
Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem warmen Knoblauch-Confit in eine Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200°C für 15-20 Minuten backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. -
Crostinis Zubereiten:
Das gute Brot in Scheiben schneiden und jede Scheibe mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200°C goldbraun und knusprig rösten, etwa 5-7 Minuten. -
Crostinis Belegen:
Jede Crostini mit ein paar gebackenen Tomaten und 1-2 Sardinen belegen. Das Gericht mit etwas Olivenöl aus der Sardinendose beträufeln und mit Piment d’Espelette für eine milde Schärfe bestreuen. -
Garnieren & Servieren:
Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren!
Bonus-Tipps:
- Vorbereiten: Du kannst das Knoblauch-Confit und die gebackenen Tomaten im Voraus zubereiten. Bewahre sie im Kühlschrank auf und stelle die Crostinis kurz vor dem Servieren zusammen.
- Anpassen: Füge einen Spritzer Balsamico-Glasur oder etwas geriebenen Parmesan hinzu, um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen!
Guten Appetit & Teilen:
Dieses Rezept wird garantiert ein Hit! Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder um deine Gäste bei der nächsten Dinner-Party zu beeindrucken. Vergiss nicht, einen Feinschmecker-Freund zu markieren, der es unbedingt ausprobieren muss – deine Geschmacksknospen werden es dir danken! 🥖🍷
