Bacalhau Com Grão (Kichererbsen) aus der Dose mit Tomatensauce und Kapern

Dieses Gericht ist ein Beweis für die Harmonie der Aromen der portugiesischen Küche.

Es gibt sehr viele Bacalhau-Rezeptvarianten, je nach Region und Tradition. In Portugal soll es mehr als 365 Arten geben, Bacalhau zuzubereiten, eine für jeden Tag des Jahres. Bacalhau ist ein Hauptgericht und eine der beliebtesten Zutaten der portugiesischen Küche.

Mit einfachen Zutaten und einer Zubereitung, die in weniger als einer halben Stunde erledigt ist, wird dieses Gericht zum Renner in der Wochenmitte. Die portugiesische Küche ist bekannt für ihre einfachen, aber köstlichen Gerichte, die ihre Zutaten voll ausnutzen. Bacalhau in Tomatensauce ist eines der klassischen Kabeljau-Gerichte, die den traditionellen portugiesischen Geschmack auf Ihren Tisch bringen.

Warum wir es lieben:

Bacahlau ist köstlich, nahrhaft und einfach zuzubereiten und wird stark unterschätzt. Oberflächlich betrachtet hat Kabeljau nicht die gleiche Anziehungskraft wie seine attraktiveren Vettern, Thunfisch und Lachs. Der Nährwert dieses Weißfischs ist jedoch unschlagbar, und sein ansprechender Geschmack passt hervorragend zu einer Vielzahl von Aromen.

Was Sie brauchen:

Wählen Sie zunächst Ihre bevorzugte Bacalhau-Dose, wir haben die Bacalhau Com Grão verwendet - mit frischen Kichererbsen und frischen Zwiebeln.

Das Zweite, was Sie brauchen, sind gute, gewürzte Tomaten. Ich habe San Marzano-Tomaten aus der Dose verwendet, weil ich sie besonders fruchtig finde und man den Tomatengeschmack so gut herausschmeckt.

Was man dazu serviert

Sie brauchen nicht viel: einen guten Laib Ihres Lieblingsbrotes zum Einweichen der Sauce und einen frischen Salat.

Dieses Gericht kann auch perfekt mit Reis oder Nudeln serviert werden. Es kann kalt oder warm gegessen werden, je nach Lust und Laune, und wenn Sie zu hungrig sind und es im Kühlschrank finden, dann können Sie einfach reinhauen!

Hier das Rezept zum Sammeln 

Portionen: 4 Portionen (als Hauptgericht)

Zubereitungszeit: Etwa 30 min 

Gesamte Zeit: Etwa 30 min