Diese Sommerrollen sind erfrischend, bunt und machen Spaß. Die Rollen sind eine wunderbare Mahlzeit für Gäste oder wenn Sie ein Essen für Ihre Lieben zubereiten möchten.
Die Sommerrollen mit Sardinen aus der Dose, Fadennudeln, frischem Gemüse und Kräutern sind fest in Reispapier eingewickelt und werden mit einer hausgemachten Erdnuss-Dip-Sauce serviert. Sie sind einfach köstlich.
Diese vietnamesischen Sommerrollen sind eigentlich ganz einfach zuzubereiten und können als Vorspeise, Snack oder leichtes Mittagessen genossen werden.
Jeder Bissen hat ein bisschen von Allem. Diese zähen Reispapierhüllen, die Alles zusammenhalten, haben für mich einfach etwas sehr Anziehendes. Sobald die Zähne das Äußere durchbrechen, treffen sie auf zarte Sardinen, viele frische Kräuter und Gemüse sowie Reisnudeln. Die frischen Aromen ergeben eine köstliche Kombination.
Warum wir es lieben:
Diese leckeren kleinen Reispapierröllchen sind in der Tat eine krautige Salatmischung, mit Sardinen, und Reisnudeln. Man kann sie in so viel Sauce tauchen, wie man möchte. Ich liebe Sommerrollen, sie sind lecker und machen Spaß. Sie eignen sich hervorragend für ein gemeinsames Essen, bei dem sich jeder am Tisch seine eigenen Rollen zubereiten kann.
Sommerrollen sind auch überraschend einfach zu Hause zu machen. Gut, man sollte sich vielleicht hinsetzen und die Anleitung durchlesen bevor man anfängt, und vielleicht sind die ersten ein oder zwei Rollen etwas fadenscheinig (aber nicht weniger schmackhaft), aber bald werden Sie vor jedem Sommerfest Reispapierhüllen mit kühlen und frischen Füllungen servieren.
Das Reispapier weich machen
Mein Lieblingstrick für das Rollen von Sommerrollen widerspricht vielen Rezepten (sogar der der Packung) für die Arbeit mit Reispapier. Anstatt das Reispapier in heißem oder sogar lauwarmem Wasser aufzuweichen, verwende ich Wasser bei Zimmertemperatur.
Heißes Wasser macht das Reispapier unglaublich klebrig und reißt leicht, während Wasser mit Zimmertemperatur das Papier weiterhin aufweicht, während es ruht, so daß es nach dem Rollen gerade noch biegsam, aber weich ist. Wenn Sie die Arbeitsfläche während des Rollens feucht halten, verhindert dies ebenfalls ein Festkleben.
Wie man Frühlingsrollen wickelt
Frühlingsrollen können einschüchternd wirken, aber Sie werden den Dreh schnell raus haben, das verspreche ich Ihnen. Wenn Sie schon einmal einen Burrito gefaltet haben, können Sie auf jeden Fall Sommerrollen machen! Machen Sie sich keinen Stress, wenn Ihre Sommerrollen nicht ganz perfekt sind.
Hier ein paar Tipps:
Eine Basis herstellen
Legen Sie zunächst einige Salatstücke, etwa ein Drittel der Unterseite des runden Reisblatts aus. Die Breite der Füllung bestimmt die Breite der Sommerrolle. An den beiden Seiten sollten ein paar Zentimeter des Reisblatts zum Einklappen frei bleiben.
Zutaten aufhäufen
Fügen Sie jetzt die anderen Zutaten hinzu. Die genaue Reihenfolge ist nicht so wichtig. Stapeln Sie sie einfach übereinander und achten Sie darauf, dass sie die richtige Breite einnehmen. Es ist in Ordnung, wenn die Füllung nach oben hin etwas hoch ist. Ich versuche, das obere Drittel des Reisblatts zum Einwickeln frei zu lassen.
Die Füllung aufrollen
Ziehen Sie die Unterseite der Verpackung vorsichtig nach oben und über den unteren Teil der Füllung. Versuchen Sie, die Füllung kompakt zu halten, während Sie sie nach oben rollen, bis die Füllung umhüllt ist.
Die Seiten einschlagen und aufrollen
Ziehen Sie jede Seite nach oben, um die Füllung zu umschließen. Fahren Sie mit dem Aufwickeln fort, bis Ihre Sommerrolle vollständig eingewickelt ist!
Was Sie brauchen:
Die Zutaten für die Füllung sind flexibel. Sie können mehr Karotten anstelle von Gurken verwenden oder mehr Kohl anstelle des Salats. Hier ist meine Lieblingskombination für die Füllung:
- Dünne Reisnudeln
- Kopfsalat
- Rotkohl (oder Grünkohl)
- Karotte
- Salatgurke
- Avocado
- Grüne Zwiebel, Koriander und Minze
- Frischer Chili (wenn Sie es scharf mögen)
Hier das Rezept zum Sammeln
Portionen: 2 Portionen
Zubereitungszeit: Etwa 30 min
Gesamte Zeit: Etwa 45 min
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Zutaten 2 Sardinen in Dosen nach Wahl1 Packung rundes Reispapier 1 Kopf grüner Blattsalat, gewaschen und getrocknet. 1 Packung Reisfadennudeln 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Streichholzstifte oder in Streifen geschnitten 1 kleine Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse sehr dünn geschnittener Rotkohl 1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten und mit Sesamöl beträufelt ½ Tasse frische Korianderblätter Erdnuss-Dip ⅓ Tasse cremige Erdnussbutter 2 Esslöffel Reisessig 2 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel Honig 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl 2 Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt 2 bis 3 Esslöffel Wasser, je nach Bedarf
Zubereitung 1. Das Zusammensetzen dieser Rollen ist einfach, wenn Sie alle Zutaten gewaschen, geschnitten, gekocht und zum Einpacken vorbereitet haben.
Erfinden Sie Ihre eigenenSommerrollen ! Guten Appetit! 🐟😋🥢 |