Shakshuka ist ein einfaches Gericht aus sanft pochierten Eiern in einer köstlichen, stückigen Tomaten- und Paprikasoße. Ursprünglich aus Tunesien stammend, ist dieses Frühstücksrezept in vielen Teilen Nordafrikas und des Nahen Ostens beliebt. Es ist so sättigend, daß Sie es zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen servieren können. Lesen Sie weiter, um wichtige Tipps für die Zubereitung von Shakshuka zu erhalten!
Was ist Shakshuka?
Shakshuka, ausgesprochen Shak-SHOO-kah, ist ein nordafrikanisches Gericht, das seinen Ursprung in Tunesien haben soll. Es besteht aus weich gekochten Eiern, die sanft pochiert oder in einer köstlichen, stückigen Tomaten-Paprika-Soße geschmort werden. Die Würzung kann von Rezept zu Rezept variieren, aber oft findet man warme Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika und zerstoßene rote Paprikaflocken für etwas Schärfe.
Der Ursprung des Wortes Shakshuka kommt aus dem Arabischen und bedeutet so viel wie "durcheinander bringen" oder "schütteln".
Machen Sie den Twist
Die xxl Sardinen Habanero Ultra Scharf hinzufügen, Sardinen mit Extra Virgin Oliven und einem halben Habanero Chili. Die Schärfe ist garantiert!
Dieser Mexikanische Chili, eine Sorte der Chili Früchte, ist wegen seines würzigen Geschmacks in der indischen Küche besonders beliebt.
Warum wir dieses Gericht lieben:
Shakshuka ist in Israel und anderen Teilen des Nahen Ostens und Nordafrikas ein einfaches, gesundes Frühstücksrezept (oder zu jeder anderen Tageszeit). Es ist eine einfache Kombination aus köchelnden Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und sanft pochierten Eiern. Es ist nahrhaft, sättigend und ein Rezept, das Sie garantiert immer wieder zubereiten werden.
Was wird gebraucht:
Extra Virgin Olivenöl
Tomaten: Für dieses Rezept verwende ich 6 frische mittelgroße Tomaten und etwa ½ Tasse Tomatensauce. Es ist hilfreich, wenn Ihre frischen Tomaten weich und fast überreif sind. Wenn keine Tomaten in der Saison sind, können Sie sie durch 750 g gehackte Tomaten aus der Dose mit ihrem Saft ersetzen.
Gemüse: Zwiebel, grüne Paprikaschoten, gehackte Knoblauchzehen. Aus diesen drei Zutaten (und den Gewürzen) entsteht ein Sofrito, mit dem die stückige Soße beginnt.
Gewürze: Koriander, Kreuzkümmel, Paprika - ein Trio aus warmen nordafrikanischen Aromen. Wenn Sie ein besonders scharfes Shakshuka mögen, fügen Sie eine Prise rote Paprikaflocken oder Cayennepfeffer hinzu.
Eier: 6 große rohe Eier
Garnieren: Dies ist völlig freigestellt, aber für mich sorgt eine Handvoll frisch gehackte Petersilie und Minze kurz vor dem Servieren für Frische und einen Farbklecks. Und wenn Sie Ihr Shakshuka mit Feta lieben, dann geben Sie kurz vor dem Servieren einen Klecks cremigen Fetakäse dazu.
Was serviert man zu Shakshuka?
Es gibt keine richtige oder falsche Art, dieses leckere Gericht zu servieren, aber meiner Meinung nach ist Brot wie Pita oder ein knuspriges Brot oder noch besser Weißbrot unerlässlich. (Ich habe sogar schon extra Knoblauchbrot verwendet, um es in die stückige Tomatensoße zu tunken). Dazu paßt perfekt gehackter israelischer Salat oder ein saurer grüner Salat.
Hier das Rezept zum Sammeln
Portionen: 3 Portionen
Zubereitungszeit: Etwa 35 min |
Gesamte Zeit: Etwa 45 Minuten
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Zutaten 1 Dose von Sardinen Habanero Ultra Scharf 2 EL Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt 2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 TL Paprikapulver ½ TL Kreuzkümmel 6 mittelgroße Tomaten, zerkleinert (etwa 6 Tassen gehackte Tomaten) ½ Dose Tomatensoße 6 große Eier Salz und Pfeffer, nach Geschmack 1 kleines Bündel frischer Petersilie, gehackt Zubereitung
Sofort warm servieren, damit die Eier nicht überkochen und das Eigelb hart wird !Guten Appetit 🌶️🐟🍽️ |