Sardinen-Crostinis mit Knoblauch-Confit 🐟🍅

Sardinen-Crostinis mit Knoblauch-Confit & Gebackenen Kirschtomaten 🐟🍅

Auf der Suche nach dem ultimativen Bissen? Diese knusprigen Crostinis, belegt mit Sardinen in Olivenöl, Piment d’Espelette, gebackenen Kirschtomaten und Knoblauch-Confit, sind pure Magie! Eine perfekte Mischung aus Umami, Süße und Crunch – ideal für einen gemütlichen Abend oder um deine Feinschmecker-Freunde zu beeindrucken.

Warum Du dieses Rezept Lieben Wirst: ✨

• Voller Geschmack: Die Kombination aus Knoblauch-Confit, gebackenen Kirschtomaten und Sardinen sorgt für einen unglaublich leckeren Bissen, der alle richtigen Noten trifft.
• Schnell & Einfach: Mit nur wenigen einfachen Schritten hast du ein tolles Gericht, das genauso gut aussieht wie es schmeckt.
• Vielseitig: Perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Abendessen zu einem Glas Wein!

Was Du Brauchst:

• 1 Laib gutes Brot: Für die Crostinis
• Olivenöl: Zum Beträufeln und für das Knoblauch-Confit
• 10-15 Knoblauchzehen: Für das Knoblauch-Confit
• 1 Zweig Rosmarin: Für das Knoblauch-Confit
• 1 Zweig Thymian: Für das Knoblauch-Confit
• 1 Tasse Kirschtomaten: Halbiert
• Salz & Pfeffer: Nach Geschmack
• 1 Dose Sardinen in Olivenöl mit Piment d’Espelette: Der Star des Rezepts!
• Frisches Basilikum: Zum Garnieren

So Wird’s Gemacht:

1. Knoblauch-Confit Zubereiten:
   Die Knoblauchzehen (10-15 Stück) schälen und in eine kleine ofenfeste Schale geben. Olivenöl, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Bei 150°C für 40 Minuten backen, bis der Knoblauch weich und aromatisch ist. Tipp: Falls du noch etwas Knoblauch-Confit übrig hast, kannst du es im Kühlschrank aufbewahren – es hält sich gut und ist immer wieder für andere Gerichte zu gebrauchen!
2. Tomaten Rösten:
   Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem warmen Knoblauch-Confit in eine Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200°C für 15-20 Minuten backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
3. Crostinis Zubereiten:
   Das gute Brot in Scheiben schneiden und jede Scheibe mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200°C goldbraun und knusprig rösten, etwa 5-7 Minuten.
4. Crostinis Belegen:
   Jede Crostini mit ein paar gebackenen Tomaten und 1-2 Sardinen belegen. Das Gericht mit etwas Olivenöl aus der Sardinendose beträufeln und mit Piment d’Espelette für eine milde Schärfe bestreuen.
5. Garnieren & Servieren:
   Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren!

Bonus-Tipps:

• Vorbereiten: Du kannst das Knoblauch-Confit und die gebackenen Tomaten im Voraus zubereiten. Bewahre sie im Kühlschrank auf und stelle die Crostinis kurz vor dem Servieren zusammen.
• Anpassen: Füge einen Spritzer Balsamico-Glasur oder etwas geriebenen Parmesan hinzu, um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen!

Guten Appetit & Teilen:

Dieses Rezept wird garantiert ein Hit! Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder um deine Gäste bei der nächsten Dinner-Party zu beeindrucken. Vergiss nicht, einen Feinschmecker-Freund zu markieren, der es unbedingt ausprobieren muss – deine Geschmacksknospen werden es dir danken! 🥖🍷